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食品质量与安全
2016-06-15  

培养学生在食品安全、食品质量控制、食品生产与加工、食品营养等领域具备基本知识和技能,掌握现代食品质量与安全的加工与检测技术、过程控制和预防管理技术。毕业后能在食品企业、商检、检验检疫、科研院所等企事业单位从事于食品安全、加工与营养有关的生产、技术与管理等相关工作的应用复合型人才。

主要课程:生物化学、仪器分析、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品卫生学、食品分析、食品酶学、食品质量检验技术、食品质量管理学、食品标准与法规、食品工程原理、食品工艺学。

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