个人简介

张鲜花，女，1981年10月出生，讲师，E-mail：2906357231@qq.com，QQ：2906357231

详细介绍

学习经历及教育背景

2006/09 - 2010/08,韩国岭南大学,生活科学大学,博士研究生

2004/09 - 2006/08,韩国岭南大学,生活科学大学，硕士研究生

2000/09 - 2004/07,延边大学,食品科学与工程学院,大学本科

社会兼职

九江市营养学会理事

主讲课程

《健康管理学》、《食品添加剂》、《食品质量安全管理与企业管理》

主要研究领域

主要从事天然产物中活性成分的组成、结构与功能性的相关性研究，从分子水平进行功能性成分的活性评价、代谢途径研究及其作用机制。

论文发表及专利申报情况

1.Bo Huang; Bueom-Goo Kang; Soon Sung Lim; Xian Hua Zhang*; Melandrium firmum extract promotes hair growth by modulating 5α-reductase activity and gene expression in C57BL/6J mice. Annals of Dermatology, 2019, 31(5): 502-510.

2.Xian Hua Zhang; Zhiqiang Wang; Bueom-Goo Kang; Seung Hwan Hwang; Jae-yong Lee; Soon Sung Lim; Bo Huang*; Antiobesity effect of astilbe chinensis Franch. et Savet. extract through regulation of adipogenesis and AMP-activated protein kinase pathways in 3T3-L1 adipocyte and high-fat diet-induced C57BL/6N obese mice. Evidence-Based Complementary & Alternative Medicine, 2018, 2018: 1-10.

3.Hyun-Ju Kim, Xian Hua Zhang, Eun-Young Park, Kyung-Ho Shin, Sang-Hyun Choi, Boe-Gwun Chun, Dong-Hoon Kim*, Metformin decreases meal size and number and increases c-Fos expression in the nucleus tractus solitarius of obese mice. Physiol Behav, 2013, 110-111: 213-220.

4.Eun-Suk Park, Soo-Kyong Choi, Xian Hua Zhang, Ung-Kyu Choi, Jung-Sook Seo*, Effect of Cheonggukjang made with germinated soybean on lipid contents and fecal excretion of neutral steroids in rats fed a high cholesterol diet. Food Sci Biotechnol, 2013, 22(1):15-21.

5.Xian Hua Zhang, Bo Huang, Soo-Kyoug Choi, Jung-Sook Seo*, Anti-obesity effect of resveratrol-amplified grape skin extracts on 3T3-L1 adipocytes differentiation. Nutrition Research and Practice, 2012, 6(4): 286-293.

6.Soo-Kyong Choi, Xian Hua Zhang, Jung-Sook Seo*, Suppression of oxidative stress by grape seed supplementation in rats. Nutrition Research and Practice,2012, 6(1):3-8.

主持及参与科研项目

1.江西省教育厅，S202011843002，通脱木的活性成分分离和结构鉴定及其降血糖作用机制研究，2020.08-2022.06，在研，参与。

2.江西省中医药管理局（市厅级）一般项目，腺萼落新妇活性成分分离及其抗肥胖机制研究，在研，参与。

3.江西省教育厅科学技术研究一般项目：基于GRP78介导自噬探讨落新妇酸保护β细胞改善老年糖尿病的作用机制研究，在研，参与。

4.辽宁省教育厅青年项目，JYTQN201734，糖尿病患者专用特殊功能性食品开发，2018.01-2019.12，已结题，参与。

5.辽宁省自然基金项目，201602334，新木脂素对高脂膳食诱导小鼠肠道菌群的影响，2016.07-2018.06，已结题，主持。

6.辽宁省自然基金项目，201602285，通脱木活性成分结构鉴定及其降血糖作用机制研究，2016.07-2018.06，已结题，参与。

科研成果及奖励情况

7.2022年，发芽大豆meju对高胆固醇喂养大鼠脂质代谢的影响,全国大学生生命科学竞赛（2022，科学探究类），鼓励奖；

8.2019年，生物热解液在绿色农产品生产及保险中的应用关键技术与产品开发，吉林省科学技术奖，二等奖；

9.2019年，山牛蒡提取物对db/db糖尿病模型小鼠降血糖作用的机制研究，第十四届“挑战杯”辽宁省大学生课外学术科技作品竞赛，三等奖；

10.2017年，发芽大豆MEJU对高胆固醇喂养大鼠脂质代谢的影响，第十三届“挑战杯”辽宁省大学生课外学术科技作品竞赛，二等奖；

11.2017年，红景天提取物对C57BL/KsJ db/db小鼠抗糖尿病的影响，第十三届“挑战杯”辽宁省大学生课外学术科技作品竞赛，三等奖。

以上资料更新日期

2023年5月1 6日