一、本科专业
1、生物科学（国家特色专业）
（1）应用生化及基因工程技术方向
培养系统掌握生物科学的基本理论、基本知识、基本技能，掌握现代生物化学与分子生物学的基本原理和实验技术，受到科学研究和技术开发方面的基础训练，具有良好科学素养和创新能力，能在科研机构或学校从事科学研究或教学工作，或在生物科学相关行业从事与生物技术有关的应用研究、技术研发、质量控制、生产管理等工作的高素质型人才。
主要课程：植物生物学、动物生物学、微生物学、细胞生物学、遗传学、生物化学、生理学、分子生物学、生物技术原理、免疫学、生态学、生物学基础实验、生物化学大实验、细胞生物学大实验、分子生物学大实验等。
（2）师范方向
培养具有扎实现代生物科学的基本理论、基本知识、基本技能，了解生物科学发展趋势，具备良好的科学素养、创新能力和运用现代教育技术开展生物学教学的基本能力，能在学校及教育管理部门从事生物科学领域的教学、科研、管理工作的高素质人才。
主要课程：植物学、动物学、微生物学、细胞生物学、遗传学、生物化学、人体组织解剖学，动物生理学、分子生物学、生态学、教育学、心理学，教学论，现代教育技术，生物学基础实验、生物化学实验、细胞生物学实验、分子生物学实验等。
2、生物技术（制药方向）
培养具有扎实的现代生物科学理论基础，掌握现代生物技术的基本原理，系统地掌握生物药物研发、生产、质量控制的基本方法和技能，具有一定的企业管理知识，良好的科学素养和一定的创新创业能力，能在科研机构、医药、质检、商检、外贸、食品等事业单位及生物技术类高新企业从事生物技术科学研究、生产开发与管理的高素质人才。
主要课程：植物生物学、动物生物学、微生物学、细胞生物学、遗传学、生物化学、分子生物学、生物技术原理、现代生物技术、免疫学、生态学、生物学基础实验、生物化学大实验、细胞生物学大实验、分子生物学大实验、药理学、药剂学、药物分析、生物制药技术等。
3、生物工程（发酵工程方向）
培养掌握现代生物工程技术及其产业化科学原理、工艺过程和工程设计等基本理论、基本技能，能在食品、保健品、制药等领域从事生产、产品技术研究开发、质量检测和企业管理的高级应用型技术人才。
主要课程：高等数学、线性代数、无机化学与化学分析、植物组织培养技术、有机化学、生物化学、化工原理、生化工程、微生物学、细胞生物学、遗传学、分子生物学、基因工程、细胞工程、蛋白质工程、微生物工程、生物工程下游技术、发酵工程设备、概率论与数理统计、动物生理学、生态学等。
4、药学
培养具备药学、基础医学、临床医学基本理论和基本知识，具有熟练的药学操作技能和较高管理水平，能在各级医院的药房、制剂室从事临床用药的指导和检测；药物的开发、研究、生产、检验、流通和管理等领域从事药物制剂的设计和制备、新药开发、药物分析检验、质量鉴定、药物研究、教学和药政管理等工作的高级药学技术人才。
主要课程：分析化学、人体解剖学、生理学、微生物与免疫学、物理化学、药理学、药用植物学、生药学、药物化学、药剂学、药物分析、天然药物化学、药事管理学、临床药物治疗学等。
5、药物制剂
培养以化学、基础医学、机械原理为基础，具有比较系统的药物制剂专业基本理论、基本知识和实验技能，具备从事药物制剂型的设计、研究与制备、药物制剂的生产与质量控制等能力，可以在药物研究单位、医药企业、药房、药政管理部门从事药物制剂的研究、生产和管理的药物制剂专门人才。
主要课程：分析化学、有机化学、物理化学、生物化学、人体解剖生理学、化工原理、机械原理、药物化学、工业药剂学、生物药剂学与药物动力学、药物分析学、药理学、药事管理学、药用高分子材料、制药工程原理与设备、药学文献检索等。
6、食品质量与安全
培养学生在食品安全、食品质量控制、食品生产与加工、食品营养等领域具备基本知识和技能，掌握现代食品质量与安全的加工与检测技术、过程控制和预防管理技术。毕业后能在食品企业、商检、检验检疫、科研院所等企事业单位从事于食品安全、加工与营养有关的生产、技术与管理等相关工作的应用复合型人才。
主要课程：生物化学、仪器分析、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品卫生学、食品分析、食品酶学、食品质量检验技术、食品质量管理学、食品标准与法规、食品工程原理、食品工艺学。
二、专科专业
1、生物技术及应用
（1）食品工程方向
培养具有扎实的现代生物科学理论基础，掌握现代生物技术基本技能，能在食品、饲料、生物制品等生产及管理单位从事食品科学研究、生产开发与管理并富有创新精神和实践能力的高素质人才。
主要课程：普通生物学、生物化学，细胞生物学，遗传学，分子生物学，生物技术原理，现代生物技术，生态学；食品生物技术、食品加工技术、食品分析与检验、营养学、食品标准与质量管理、食品安全与卫生学等。
（2）食品安全方向
培养具有食品卫生分析检测、食品质量安全控制、食品生产技术管理及食品卫生安全管理的基本知识和技能，具备从事食品质量与安全的检测、监督、管理等工作能力的高素质技能型专门人才。毕业后能在食品生产企业、食品质量监督检验职能部门、外贸、海关、科研机构等从事食品质量检验与分析、品质控制管理、食品理化、微生物检验等有关的技术与管理工作的应用型人才。
主要课程：食品微生物学、生物化学、食品毒理学、食品营养与卫生学、食品分析与检验、食品企业管理、食品加工技术、食品安全与质量控制、食品标准与法规等。
2、生物制药技术
培养具备扎实生物制药学基本理论知识和实验技能，系统地掌握生物药物研发、生产、质量控制的基本方法和技能，具有一定的企业管理知识，良好的科学素养和一定的创新创业能力，能在医药、生物制品等生产及管理单位的研发、检验、生产、管理等岗位从事研究、开发、生产和管理等工作的高级应用型人才。
主要课程： 普通生物学、生理学、微生物学、细胞生物学、遗传学、生物化学、分子生物学、免疫学、药理学、药剂学、生物药物分析、生物药品化学、发酵工程、分离纯化技术、生物技术制药、生物制药设备等。
3、化学制药技术
本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美全面发展，具有良好的科学素养，知识面宽，具有扎实的理论基础知识和较强的应用能力，能在药物研制、药物合成、药物分析等领域及相关领域从事教学、科研及生产、技术管理的高级工程技术人才。
主要课程：制药工艺学、化工热力学、药物分析、无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、药物化学、药物合成、有机合成反应单元、制药工程学、仪器分析等。
4、药学
培养具备药学、基础医学、临床医学基本理论和基本知识，能在药房、制剂室、药物的开发、生产、检验、流通和管理等领域从事，成为药物制剂的设计和制备、药物分析检验、质量鉴定及管理工作的应用型高等专门人才。
主要课程：分析化学、人体解剖学、生理学、微生物与免疫学、物理化学、药理学、药用植物学、生药学、药物化学、药剂学、药物分析、天然药物化学、药事管理学、临床药物治疗学等。
5、药品经营与管理
培养具有药学、基础医学、临床医学基础理论和基本知识，能在医药企业、药品销售流通公司、政府药品管理部门等从事医药的购销、调储、检测、养护及质量控制的技术应用型专门人才。
主要课程：消费心理学、分析化学、管理学、广告学、市场营销学、药理学、药事管理学、药品经营与管理、药物化学、医药市场营销学、药剂学、药用植物学、医学统计学、天然药物化学、生药学、药物分析、客户关系管理、物流管理等。
