讲授

实践

线上

线下

畜产食品绿色制造

2

32

16

16

8

24

3+N

2025-2026（1）

2

1-16

药生

粮油绿色加工技术与品质控制

2

32

16

16

8

24

3+N

2025-2026（1）

2

1-16

药生

食用真菌绿色食品制造

2

32

16

16

8

24

3+N

2025-2026（1）

2

1-16

药生

水产绿色养殖与加工技术

2

32

16

16

8

24

3+N

2025-2026（1）

2

1-16

药生

大豆优良品种选育及豆产品绿色加工

2

32

16

16

8

24

3+N

2025-2026（2）

2

1-16

药生

功能性食品与膳食补充剂

2

32

16

16

8

24

3+N

2025-2026（2）

2

1-16

药生

绿色生态农业管理

2

32

16

16

8

24

3+N

2025-2026（2）

2

1-16

药生

总计

14

224

112

112

56

168

1

畜产食品绿色制造

本课程以江西博莱农业高科技股份有限公司和正大集团九江饲料有限公司为合作企业，以畜产食品绿色生产与加工制造为目标，突出动物健康及食品质量安全关键要素，以畜牧业生态色健康养殖、动物源食品肉蛋奶及其主要制品绿色生产加工为主要教学内容，培养学生具备良好的专业精神和职业素养，支持复合应用型专业人才培养目标。

2

粮油绿色加工技术与品质控制

本课程以江西神州通油茶科技有限公司为合作企业，以绿色粮油生产与加工制造为目标，突出油脂绿色加工技术及食品质量安全关键要素，以油脂提取及绿色加工技术、油脂理化指标检测等为主要教学内容，培养学生具备良好的专业精神和职业素养，掌握油脂绿色加工与制造相关技术，为今后从事相关研究和生产检测奠定良好的专业知识基础。

3

食用真菌绿色食品制造

本课程以江西仙客来生物科技有限公司为合作企业，以食用真菌绿色食品制造为目标，通过课堂讲解、实验操作和案例分析，使学生全面掌握食用真菌的生长特性、营养价值及其在绿色食品制造中的应用。通过本课程，学生将深入了解食用真菌的绿色价值，为推动健康食品产业进步奠定坚实基础。

4

水产绿色养殖与加工技术

本课程与九江市农科院、九江凯瑞生态农业开发有限公司合作，以水产绿色养殖及绿色加工技术为目标。培养学生系统掌握九江市主要水产品养殖、加工原理、加工工艺、加工过程中出现的问题及处理方法。为服务九江水产业发展奠定基础。

5

大豆优良品种选育及豆产品绿色加工

本课程与九江新豆涞产业园合作，以大豆优良品种选育及豆产品绿色加工为目标。包括大豆育种学和大豆食品工艺学两部分的内容。通过理论与实践相结合的方式，培养能从事大豆种植、豆产品加工生产和研发工作能力的复合型应用型人才以促进农村一二三产业融合发展。

6

功能性食品与膳食补充剂

本课程以江中药业股份有限公司和江西浔奉堂中药有限公司为合作企业，以保健食品、功能性食品和膳食补充剂研制与绿色生产为目标，强调产品创新与消费者健康需求的关键结合点。以保健食品和功能性食品的科学配方设计与营养评价，以及膳食补充剂的精准制备为主要教学内容，培养学生具备良好的科研素养和职业道德，掌握保健食品、功能性食品和膳食补充剂从研发到生产的全链条技术。

7

绿色生态农业管理

本课程以九江礼涞农业集团为合作企业，以农业生产与环境保护的和谐统一为目标，强调植物性食品生产前端的可持续理念，以土壤修复、农林复合经营技术、农林废弃物循环利用等为主要教学内容；旨在让学生深刻理解绿色生态农业管理的核心理念，为将来投身于该领域的研究与生产管理工作打下坚实而全面的专业知识基石。