食品安全是人民日益增长的美好生活下所推动的必然发展要求，食品质量的监管与人们身体健康状况、拥有良好的体魄息息相关。为使同学们深入了解食品安全相关知识，结合专业特色，药学与生命科学学院于9月7日全天组织了近300名大一新生开展以“食品加工实验”为主题的活动。此项活动得到食品质量与安全教研室的大力支持。

在食品加工实验室，活动伊始，大家明确了主题活动的目的和意义。指导老师强调，食品加工是一门独立的学科，同学们课下可充分利用网络资源，学习各种食品加工的专业知识。“食品加工”简单来说就是在正确制作方法下，进行原材料到食品的加工。新生们按照组别，明确分工，展开了实验。此次实验有许多种类供新生选择，如蛋挞液的分配与计量、制作面饼时面粉与水的最佳混合比例等，通过团队协作，制作出一批合格的食品。同学们也在不停的摸索中收获了成果。食品加工实验为同学们提供了自己动手加工美食、制作美食的机会，让同学们从理论走向实际，利用不断的实践体会匠人之心，也借此契机，促进了大学生理解“一粥一饭当思来之不易”的深刻含义。

对于刚离家入校的全国各地学子，温暖的美食能治愈人的心和胃，而自己亲手烹饪的更加动人。蛋挞、饺子、冰粉……，大家团结协作完成一道道美食，互相品尝，也给外地的家人分享美食照片。通过这次主题活动，同学们受益匪浅，充分调动了同学们对食品加工的积极性和好奇心，实验过程也是培养坚持不懈优秀品格的必由之路。

通讯员：金福成 一审：刘文佳 二审：陈慧君 三审：邓海波