为充分发挥关工委关心爱护青年学子，助力青年学生成人成才的作用，5月18日，药生学院关工委特邀九江市营养学会理事长舒长兴教授，为2024级、2023级食品质量与安全专业学生开展了一场题为“营养赋能最强大脑，食疗解压抑郁焦虑”的专题讲座，旨在通过跨学科视角，探索营养科学与心理健康的融合路径，为未来食品行业从业者提供科学指导。

舒长兴教授以“七大中枢性神经递质”为主线，从神经生物学机制到生活化场景应用展开系统讲解。解析乙酰胆碱、去甲肾上腺素、多巴胺等关键神经递质的合成路径，及其与认知、情绪调控的关联性，揭示七大营养素，特别是氨基酸、Omega-3脂肪酸、B族维生素、矿物质等如何通过“神经递质-受体-行为”链条影响大脑功能。针对“强记、专注、活跃、快乐、抑郁、焦虑、考试”七大场景，舒教授结合食材成分与神经调节效应，提出“场景化食疗方案”：例如，富含卵磷脂的蛋黄可促进乙酰胆碱合成，助力高效记忆；含镁元素的香蕉能调节γ-氨基丁酸（GABA）水平，缓解焦虑情绪；而考试前补充富含酪氨酸的坚果，则有助于多巴胺分泌，提升学习动力。他通过“机制-食材-场景”三维模型，引导学生理解“食疗需精准匹配生理需求”的核心原则。除此之外，舒教授还通过图片和具体事实的结合，再加上不时的提问互动，引导同学们深度理解，深入思考，对营养学的意义拥有了更加深刻的了解。

此次讲座不仅为食品质量与安全专业学生搭建了与行业专家对话的平台，更推动了营养科学与心理健康领域的交叉融合。药学与生命科学学院将持续深化与九江市营养学会的合作，探索更多“营养赋能健康”的创新路径，为地方健康产业发展提供智力支持。

通讯员：熊欣怡 胡佳钰

初审：钟双萍

终审：邓海波