个人简介
陈思，女，1986年08月，博士研究生，讲师，E-mail：1486847176@qq.com，QQ：1486847176
详细介绍
学习经历及教育背景
2017-09至2020-06,江西农业大学,动物科学技术学院,博士
2014-09至2016-06,江西农业大学,食品科学与工程学院,硕士
2006-09至2010-06,江西农业大学,食品科学与工程学院,学士
社会兼职
江西省科技特派员，江西省营养学会会员，九江市营养学会理事，
主讲课程
食品专业英语、食品标准与法规、食品安全监督管理学、食品分析
主要研究领域
食品安全与营养、功能食品开发与利用、农副产品加工工艺
论文发表及专利申报情况
1、Si Chen;KeHuiOuyang;RuiMeiWu;PingGuo;Wen Jun Wang*;Dong Wang*;A Sensitive Semi-quantitative analysis of patent blue v in drinks with SERS.Quality Assurance and Safety of Crops & Foods,2019, 11(8):781-788.
2、Si Chen;Xiang Li;Xin Liu;Ning Wang;Qi An;Xi Mei Ye;Zi Tong Zhao;Meng Zhao;Yi Han;Ke Hui Ouyang;Wenjun Wang*;Investigation ofChemical Composition, Antioxidant Activity and the Effects of Alfalfa Flavonoids on Growth Performance.Oxidative Medicine and Cellular Longevity, 2020(1): 1-11.
3、Xiang-Li;Si-Chen;Jing-En Li;Ning-Wang;Xin-Liu;Qi-An;Xi-Mei Ye;Zi-Tong Zhao;Meng-Zhao;Yi-Han;Ke-Hui Ouyang*;Wen-Jun Wang*;Chemical Composition and Antioxidant Activities of Polysaccharides from Yingshan Cloud Mist Tea.Oxidative Medicine and Cellular Longevity, 2019(1):1–11.（并列第一作者）
4、陈思;郭平;万建春;骆鹏杰;吴瑞梅;王文君*;白酒中糖精钠添加剂表面增强拉曼光谱快速检测研究.光谱学与光谱分析,2017,37(05):1412-1417.
5、陈思;郭平;骆鹏杰;吴瑞梅;王文君*;方畑;拉曼光谱法快速检测硬糖中的诱惑红.食品与机械,2016, 32(04): 76-79+142.
6、Xiang Li,Si Chen, Ke-Hui Ouyang,Wen-Jun Wang*. Effects of polysaccharides from Yingshan Yunwu tea on free amino acids, flavor nucleotides and antioxidant abilities in chickens.Research in Veterinary Science, 2022, 149: 11–20.
7、Qi An, Ximei Ye, Yi Han, Meng Zhao,Si Chen, Xin Liu, Xiang Li, Zitong Zhao, Yang Zhang,Kehui Ouyang,Wenjun Wang*.Structure analysis of polysaccharides purified fromCyclocarya paliuruswith DEAE-Cellulose and its antioxidant activity in RAW264.7 cells,International Journal of Biological Macromolecules.2020, 157: 604-615.
8、Ximei Ye, Qi An,Si Chen, Xin Liu, Ning Wang, Xiang Li, Meng Zhao, Yi Han, Zitong Zhao, Kehui Ouyang,Wenjun Wang*. The structural characteristics, antioxidant and hepatoprotection activities of polysaccharides from Chimonanthus nitens Oliv. Leaves, International Journal of Biological Macromolecules. 2020, 156: 1520-1529.
主持及参与科研项目
1、国家自然科学基金（基于CIRP-TLR4-IRE1信号通路介导雏鸡肠粘膜组织冷应激损伤的分子机制及谷氨酰胺调控作用）
2、江西省教育厅省级一般教研项目，JXJG-21-17-22，校企合作开发生物科学专业特色应用型课程《动物营养与健康》的研究与实践
3、江西省中医药管理局科技计划项目（澳洲坚果青皮醇提物修饰纳米硒及其体内外抑菌作用研究）
4、江西现代农业科研协同创新专项（肉鸡产品营养品质评价及调控技术研究）
奖励情况及其它
1、江西省大学生创新创业训练计划项目，S202111843043，三种香型白酒酒醅中瓜氨酸积累规律与关键微生物分离鉴定，2021-06至2022-12，0.3万，结题
2、2021年度江西省优秀博士学位论文,江西省人民政府学位委员会、江西省教育厅
3、获2022年全国大学生生命科学竞赛江西赛区二等奖一项
4、获2023年全国大学生生命科学竞赛江西赛区三等奖一项
5、获2024年全国大学生生命科学竞赛江西赛区三等奖两项
6、2017年度江西省优秀硕士学位论文,江西省人民政府学位委员会、江西省教育厅
以上资料更新日期
2025年6月10日
