专业名称：食品质量与安全

专业简介：食品工业是我国国民经济第一大产业，是江西省重点发展的“2+6+N”中的6个主营业务收入超五千亿的重点发展产业，也是九江市第五大支柱产业。为了适应食品产业的发展，食品质量与安全专业于2014年设立并开始招生。目前专业具有21名专任教师（教授4人、副教授5人、讲师12人），全部具有博士学位。其中，江西省双千人才、江西省“青年井冈学者”、江西省百千万人才、江西省“新时代学生心中的好老师”各1人，省级教学名师、省级高校优秀中青年骨干教师、校级教学名师各1人，九江市双百双千人才2人，九江市最美科技工作者2人、九江市优秀共产党员1人，其他各种奖项、荣誉38人次。

培养目标：

使学生掌握食品科学、食品安全学、管理学、化学、生物学等方面的基本理论、知识和技能。培养综合素质高、专业基础实、实践能力强，具有创新创业精神和家国情怀的高级应用型人才。学生培养质量高。近5年食品专业学生获国家级、省级大学生创新创业项目6项，获国家级、省级竞赛奖励25项，以第一作者发表SCI论文2篇、CSCD论文11篇、北大核心论文2篇。

主干课程：

食品分析、食品化学、生物化学、食品微生物学、食品微生物检验、食品工艺学、食品营养学、食品卫生学、食品毒理学、食品添加剂学、食品质量安全管理学、食品安全监督监管、食品标准与法规、食品工程原理、食品机械与设备、仪器分析、有机化学、分析化学。

就业前景：

食品产业是全国第一大产业，为本专业提供了广阔的就业前景及创业机会。一是考取研究生进一步升学深造。大部分学生毕业后均继续深造，本专业毕业生研究生录取率稳定在50%左右，很多学生硕士毕业后继续在211/985高校攻读博士学位。如A1551班魏萌同学在211高校南昌大学食品科学与技术国家重点实验室读攻读博士学位、A1451班谢志勇在211高校南京农业大学攻读博士学位。二是到企事业单位任职。未升学的同学主要在食品相关企事业单位从事食品检验、加工等工作；另有少部分同学考取市场监督管理局、药检所等公务员、事业编制或自主创业。A1651班叶子辰同学录取为北京市朝阳区公务员。